一、岗位职责
1、 负责各类食材的清洗、去皮、去骨、切配，如鲜切牛肉、毛肚、蔬菜等，保障食材干净、形状规整，符合火锅店出品标准。
2、严格把控食材品质，对变质、不新鲜的食材及时挑出，不流入厨房加工环节。
3、每日营业结束后，清理切配区域，清洗刀具、案板、水槽等工具，保持工作环境整洁卫生，按要求存放食材。
二、任职要求
1、有2年以上墩子工作经验，熟悉火锅食材切配优先。
2、 具备扎实的刀工，能熟练运用各类刀具，快速、精准地处理食材。
3、工作认真负责，注重食材卫生与品质，吃苦耐劳，能适应高强度工作节奏。
4、身体健康，持有效健康证上岗。
职位描述：
工作地址：
东坡里水街商业街区
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